En el 2016 de las llamadas recibidas en el Centro de Control de Envenenamiento, 26 casos fueron de envenenamiento por pescado y marisco.
 
La Administración de Drogas y Alimentos (FDA),
RECOMIENDA que:
 
* El pescado debe tener olor fresco.
 
* Los ojos del pescado deben ser claros y sobresalir un poco.
 
* La carne del pescado entero y los filetes deben ser brillantes y tener las agallas de color rojo brillantes, sin sustancia lechosa.
 
* La carne de los camarones debe ser translucida y brillante, con poco o sin olor.
 
*Algunos pescados y mariscos refrigerados pueden tener indicadores de tiempo y temperatura en el empaque, que muestran si el producto se almaceno a la temperatura apropiada.
 
Para más información puede visitar la página: http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM239498.pdf

Control de Envenenamiento

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